|
|
Chocolade Flan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-3 repen pure chocolade
-3 eetlepels melk
-1/2 l melk
-100 g bloem
-2 hele eieren
-2 eierdooiers
-1 eetlepel rum
-75 g poedersuiker
Voorbereiding:
-breek de repen in stukjes en doe in een pannetje met 3 eetlepels melk
-laat smelten op een zacht vuurtje, al roerend met een houten lepel
Bereidingswijze:
-als de chocolade gesmolten is voegen we 1/2 l kokende melk erbij en houden alles heet
-in een kommetje 100 g bloem glad uitroeren met de eieren en eierdooiers, de rum en de poedersuiker
-met dit mengseltje de chocolademelk al roerend goed binden
-de massa 5 min al roerend, nauwelijks kokende, gaar laten worden
-overdoen in een gladde puddingvorm en af laten koelen
|
|
|